As choripapas são aquele tipo de receita que faz sucesso instantâneo: simples, farta e com ingredientes que quase sempre temos em casa. A proposta mistura uma camada rústica de batata bem temperada com linguiça desmanchada e queijo muçarela, resultando em uma espécie de “tábua quente” de forno que fica pronta sem complicação.
O prato é ideal para dividir com a família, servir em um encontro com amigos ou transformar em um jantar prático que aquece o estômago e o coração. Depois de dourar no forno, tudo se junta em camadas cremosas e crocantes, e o toque final de manteiga com alho eleva ainda mais o aroma.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
Para a base
- 4 batatas médias
- 500 g de linguiça tipo toscana ou calabresa
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola desidratada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Queijo muçarela ralado (a gosto)
Para o toque final
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias.
- Escorra, deixe amornar e amasse com garfo ou espremedor, formando um purê rústico.
- Tempere com páprica, alho e cebola desidratados, salsinha e sal, misturando bem.
- Retire a pele das linguiças e amasse a carne com um garfo até obter uma pasta uniforme.
- Enrole em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Em uma assadeira untada, espalhe a camada de batata como base.
- Misture a manteiga derretida com o alho e pincele sobre a batata.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos, até dourar levemente.
- Cubra com muçarela e distribua pedacinhos da carne de linguiça sobre o queijo.
- Volte ao forno por 10–15 minutos, até derreter o queijo e dourar a linguiça.
Fonte: www.metropoles.com
