Ideal para dias quentes ou quando você quer uma sobremesa bonita sem complicação, esse cheesecake dispensa forno e ainda entrega textura aveludada e sabor equilibrado entre o doce e o ácido.
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A base crocante contrasta com o recheio suave de cream cheese e a calda natural de morango finaliza com frescor. Perfeito para servir em encontros, datas especiais ou simplesmente para matar a vontade de doce.
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Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena ou integral
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 400 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de morangos frescos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de suco de limão
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Modo de preparo
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina e misture com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 20 cm), pressionando bem para compactar.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
Acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando até obter um creme liso.
Despeje esse creme sobre a base e nivele com uma espátula.
No liquidificador, bata os morangos com o açúcar e o suco de limão até virar um purê.
Espalhe a calda sobre o recheio.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
Decore com morangos frescos e sirva bem gelado.
Fonte: www.metropoles.com
