Patê de atum cremoso com alcaparras e limão: teste a receita já

O patê de atum é um clássico que atravessa gerações pela praticidade e pelo sabor equilibrado. Nesta versão, a combinação das alcaparras com raspas de limão traz acidez na medida certa, enquanto a hortelã entra no final para refrescar. É uma receita ideal para entradas, lanches rápidos ou para compor uma mesa de frios sem esforço.

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Com poucos ingredientes e preparo direto, o patê ganha ainda mais sabor depois de descansar na geladeira.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira como fazer:

Ingredientes

• 1 lata de atum ralado em água (170 g)
• ½ xícara (chá) de maionese caseira
• 1½ colher (sopa) de alcaparras
• ½ cebola
• Raspas de 1 limão
• 2 ramos de hortelã picados finamente
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e pique a cebola em cubos bem pequenos. Pique finamente as alcaparras.
2. Leve uma frigideira pequena ao fogo médio, regue com 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, até murchar.
3. Acrescente as alcaparras, mexa por 1 minuto para perfumar e desligue o fogo. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
4. Escorra bem o atum, apertando com as costas de uma colher para retirar o máximo de líquido possível.
5. Junte o atum à cebola refogada, acrescente a maionese e as raspas de limão e misture bem.
6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para gelar e apurar os sabores.
7. Misture a hortelã apenas na hora de servir.

Fonte: www.metropoles.com