O arroz cremoso preparado na panela de pressão é aquele tipo de prato que resolve a refeição inteira em uma panela só. Fica encorpado, bem temperado e com uma textura irresistível, ideal para dias corridos ou quando a ideia é agradar todo mundo sem complicação.
Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa receita combina a praticidade do arroz de todo dia com um toque especial de cremosidade no final.
Confira o passo a passo da receita:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 150 g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura média ralada ou em cubinhos
- 1/2 lata de milho-verde sem a conserva
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1/2 colher (chá) de açafrão
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água morna
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 g de queijo mussarela picado ou ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
- Coloque o óleo na panela de pressão, adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar bem.
- Acrescente a cebola e o alho picados e refogue novamente até ficarem levemente dourados.
- Junte o pimentão, a cenoura, o milho, o arroz, o açafrão, a pimenta-do-reino, o louro, o sal e a água morna.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo.
- Assim que pegar pressão, conte 3 minutos e desligue o fogo.
- Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Destampe com cuidado e acrescente o requeijão, a mussarela e o cheiro-verde.
- Misture bem até o queijo derreter com o calor do arroz.
- Transfira para uma travessa e finalize com batata palha por cima antes de servir.
Fonte: www.metropoles.com
