*O artigo foi escrito pelo professor de metabolismo clínico e pesquisa em obesidade Reiner Jumpertz-von Schwartzenberg, da Universidade de Tübingen, na Alemanha, e publicado na plataforma The Conversation Brasil. Mais de 2,5...

O chocolate é uma das grandes paixões do brasileiro. Mas, diante dos alertas sobre o consumo excessivo, muita gente tem trocado o tradicional ao leite pela versão amarga na tentativa de...