Originário da América Central, o chuchu (Sechium edule) tem textura suave, sabor neutro, altíssimo teor de água — com apenas 19 calorias a cada 100 gramas — e é presença constante na mesa do brasileiro, figurando entre as dez hortaliças mais consumidas do país, segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
Embora sua aparência discreta e gosto delicado façam dele um coadjuvante em muitos pratos, o chuchu pode ser um verdadeiro aliado na promoção da saúde. A seguir, veja 7 benefícios desse vegetal e como incluí-lo na dieta!
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Bolinho de chuchu: aprenda receita bem temperadinha e saborosa
A melhor forma de preparo do chuchu é à vapor
1. Auxilia na proteção ao DNA e no combate ao envelhecimento celular
O chuchu possui ação antioxidante potente, sendo especialmente útil em pessoas com síndrome metabólica — condição que acelera o envelhecimento das células. Um estudo clínico publicado na revista Redox Report acompanhou 48 idosos durante seis meses e revelou que o consumo diário de 1,5 g de chuchu reduziu marcadores de estresse oxidativo, aumentou a resposta anti-inflamatória e preservou o comprimento dos telômeros, estruturas que protegem o material genético.
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Fonte: www.metropoles.com
