Quando a fome pede algo salgado, caseiro e descomplicado, essa empada resolve tudo em poucos passos. A massa é batida no liquidificador, o recheio pode ser preparado com antecedência e o resultado é sempre uma torta dourada, macia e cheia de sabor.
O melhor é que você pode adaptar o recheio com o que tiver em casa: carne, legumes ou frios funcionam muito bem. Aqui, a versão clássica de frango com queijo vem para provar que o simples também pode ser irresistível.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 + 2/3 de xícara de chá de óleo (400 ml)
- 2 + 3/4 de xícara de chá de leite (600 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de fermento químico (50 g)
- 3 + 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo (500 g)
- 350 g de frango desfiado e temperado
- 150 g de muçarela ralada
- 1 gema para pincelar
- Óleo ou manteiga para untar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por cerca de 4 minutos, até ficar bem homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha, o sal e o fermento, misturando com fouet até obter uma massa cremosa e levemente espessa.
- Unte uma forma média (33 x 23 cm) e despeje metade da massa, espalhando bem.
- Distribua o frango desfiado e a muçarela por cima da massa.
- Cubra com o restante da massa e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
- Retire, pincele a gema por cima e volte ao forno por mais 25 minutos, até dourar bem e assar totalmente.
- Espere alguns minutos, corte e sirva.
Fonte: www.metropoles.com
