Pavetone cremoso: receita que une chocotone e pavê vira hit no Natal

O pavetone se tornou uma das sobremesas queridinhas do fim de ano por unir dois sucessos do Natal: o chocotone e o clássico pavê.

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A combinação das camadas macias com creme encorpado e cobertura de ganache cria um doce festivo, marcante e perfeito para servir gelado.

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A seguir, confira como preparar o pavetone:

Ingredientes

• 1 chocotone grande
• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 400 ml de leite
• Chocolate ao leite ou meio amargo
• Creme de leite ou nata
• Cerejas
• Leite em pó (para finalizar)

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Misture o leite condensado, uma caixa de creme de leite, o leite em pó, a gema e o amido até dissolver.

Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Corte o chocotone em fatias grossas.

Faça uma camada de creme no fundo do refratário.

Alterne camadas de chocotone e creme até preencher a travessa.

Aqueça a nata ou o creme de leite e misture com o chocolate picado até formar um ganache liso.

Cubra todo o pavetone.

Leve para gelar de um dia para o outro.

Finalize com leite em pó peneirado e cerejas antes de servir.

Fonte: www.metropoles.com