Esqueça o cheiro de fritura e a bagunça no fogão: uma receita de peixe assado no forno tem ganhado espaço nas cozinhas como opção prática, nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, o prato combina a leveza do peixe com a doçura da banana-da-terra e a cremosidade do molho gratinado.
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A receita é do chef Ville Della Penna, que assina uma releitura do clássico “Peixe à Delícia”, tradicional em muitas casas brasileiras. O prato adiciona camarões, creme de leite e muçarela à composição, resultando em uma refeição completa, ideal para servir em família. A seguir, o passo a passo.
Peixe à Delícia – Receita do chef Ville Della Penna
Ingredientes:
- 400g de filé de peixe (de sua preferência)
- 2 bananas-da-terra descascadas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de molho de tomate
- 6 fatias de muçarela
- Alho, cebola e salsa picados a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 a 8 camarões médios, sem casca
Foto ilustrativa receita peixe assado
Modo de preparo:
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Em uma frigideira funda, sele o peixe, os camarões e as bananas cortadas em rodelas grossas.
- Acrescente o molho de tomate e o creme de leite, mexendo com cuidado para manter a textura dos ingredientes.
- Transfira tudo para um refratário, cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno até gratinar.
- Sirva com arroz branco e farofa, e o prato está pronto para brilhar à mesa.
Fonte: www.metropoles.com
