O nhocão de travessa é a prova de que comida afetiva também pode ser prática. Nesta versão com costela desfiada, o prato ganha ainda mais sabor e vira refeição completa, daquelas que reúnem a família em volta da mesa sem exigir horas na cozinha.
Com base de batata cremosa, recheio suculento e cobertura gratinada, a receita é simples de executar e rende bem. Confira como fazer o nhocão de travessa em casa e surpreenda no almoço ou jantar.
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Ingredientes
- 1,2 kg de batata cozida e amassada
- 2 gemas
- ½ xícara (chá) de maisena
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Manteiga para untar
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 xícaras (chá) de costela cozida e desfiada
- 2 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga do recheio e refogue a cebola e o alho por cerca de três minutos.
Acrescente a costela, os tomates, o molho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta e refogue por cinco minutos. Reserve.
Em uma tigela, misture a batata, as gemas, a maisena e a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Ajuste o sal, se necessário.
Espalhe metade da massa em um refratário untado.
Distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Regue com o molho de tomate e finalize com a muçarela.
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos, até gratinar.
Fonte: www.metropoles.com
