O churrasco acabou e o que você faz depois? Apesar do clima de descontração, alguns cuidados são essenciais para evitar acidentes em casa, afirma o chef de cozinha Romão Olinda.
Ao Metrópoles,...
Nem toda carne nasceu para a brasa. Enquanto alguns cortes entregam suculência, sabor e aquela crosta perfeita, outros simplesmente não reagem bem ao calor direto — ficam secos, duros ou sem...
Você pode investir em um bom corte, escolher um carvão de qualidade e ainda assim acabar com uma carne dura, seca e sem sabor no seu churrasco. O problema, na maioria...
O Brasil voltou a se destacar no cenário gastronômico internacional: ao todo, 22 pizzarias brasileiras aparecem entre as melhores da América Latina em 2026, segundo o ranking do 50 Top Pizza,...
Na hora de refogar, uma dúvida comum pode fazer toda a diferença no sabor: afinal, o que vai primeiro na panela, alho ou cebola? Segundo o chef Gabriel Bla’s, a escolha...
O tradicional dilema do que preparar para o almoço — a busca por uma refeição saborosa que não resulte em uma pia cheia de louça — encontra uma solução eficiente na...
O bolo de chocolate é um clássico absoluto, mas alcançar a textura ideal — aquela que equilibra uma massa úmida com uma cobertura aveludada — exige técnica e precisão. Segundo o...
Quem já tentou preparar frango na frigideira sabe como é fácil errar o ponto e acabar com uma carne ressecada. Mas, ao contrário do que muitos pensam, o segredo para evitar...
