O bolo de chocolate é um clássico absoluto, mas alcançar a textura ideal — aquela que equilibra uma massa úmida com uma cobertura aveludada — exige técnica e precisão. Segundo o...
Carnaval é sinônimo de festa, mas também pode ser sinônimo de bons drinks feitos em casa. A chef Raquel Amaral, ex-participante do MasterChef Profissionais, preparou cinco receitas exclusivas para o Metrópoles,...
No calendário da gastronomia, o dia 25 de outubro ganha um sabor especial. É quando se celebra o Dia do Macarrão, um dos pratos mais queridos do mundo, versátil o suficiente...
Na correria da cozinha do dia a dia, poucos ingredientes são tão presentes e versáteis quanto a batata. E, ainda assim, ela consegue surpreender. Prova disso é a receita da chef...
Cozinhar peixe pode parecer simples — e até rápido —, mas quem já passou do ponto sabe como ele muda de textura em segundos. A carne desmancha, perde sabor e deixa...
