Tag: Chef

chef explica como a ordem muda o sabor

Na hora de refogar, uma dúvida comum pode fazer toda a diferença no sabor: afinal, o que vai primeiro na panela, alho ou cebola? Segundo o chef Gabriel Bla’s, a escolha...

chef ensina técnica e receita

O bolo de chocolate é um clássico absoluto, mas alcançar a textura ideal — aquela que equilibra uma massa úmida com uma cobertura aveludada — exige técnica e precisão. Segundo o...

Veja o que o chef de Vini Jr. preparou para Virginia comer em Madri

Depois da intensa agenda de Carnaval no Brasil, Virginia Fonseca deu início às férias e viajou para Madri, onde reencontrou o namorado, o jogador Vini Jr. Ao chegar à casa do...

Chef ensina 5 drinks com cachaça para arrasar no Carnaval

Carnaval é sinônimo de festa, mas também pode ser sinônimo de bons drinks feitos em casa. A chef Raquel Amaral, ex-participante do MasterChef Profissionais, preparou cinco receitas exclusivas para o Metrópoles,...

Tiramisù proteico com pasta de amendoim do chef Henrique Fogaça

O tiramisù é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações, mas nem sempre cabem na rotina de quem busca uma alimentação mais equilibrada. Pensando nisso, versões proteicas do doce têm ganhado espaço,...

Pavê de maracujá: recrie o clássico do Natal com versão digna de chef

Fácil de montar, rende bastante e fica ainda melhor gelado, perfeito para festas, fins de semana ou quando bate vontade de algo especial, este pavê vai virar seu favorito. Antes de...

Nhoque frito recheado: receita digna de chef vai arrancar elogios

Feito com mandioquinha, o nhoque ganha um sabor levemente adocicado e uma textura leve, que combina perfeitamente com o molho de tomate caseiro. Leia também ...

Dia do Macarrão: chef ensina receita fácil de massa fresca sem ovos

No calendário da gastronomia, o dia 25 de outubro ganha um sabor especial. É quando se celebra o Dia do Macarrão, um dos pratos mais queridos do mundo, versátil o suficiente...
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