Luto na gastronomia paulistana. Morreu nessa quinta-feira (23/10), aos 92 anos, Ambroise Zufferey — chef suíço que ajudou a moldar o sabor da cozinha francesa em São Paulo. Viúvo de Cheryl...
Nem toda sobremesa precisa de horas na cozinha para impressionar. A torta alemã de maçã do chef Estefano Zaquini é a prova disso: prática, perfumada e com aquele equilíbrio perfeito entre...
Na correria da cozinha do dia a dia, poucos ingredientes são tão presentes e versáteis quanto a batata. E, ainda assim, ela consegue surpreender. Prova disso é a receita da chef...
Cozinhar peixe pode parecer simples — e até rápido —, mas quem já passou do ponto sabe como ele muda de textura em segundos. A carne desmancha, perde sabor e deixa...
Doce na medida certa, fácil de fazer e tem aquele toque de acidez que transforma qualquer colherada em prazer. A receita de bombom de limão na travessa, ensinada pela chef Claudia...
Poucos pratos têm tanta fama de “fáceis” quanto o espaguete alho e óleo. Com poucos ingredientes, preparo rápido e fama de salva-vidas da cozinha, ele aparece tanto no improviso de um...
O pão é uma iguaria versátil que pode ser preparada de diversas maneiras com diferentes ingredientes. É também um dos alimentos mais consumidos do mundo, o que reforça sua importância, tanto...
