O que entra no prato dos brasileiros muda de cidade para cidade e, em algumas delas, os alimentos ultraprocessados já ocupam um espaço maior do que o esperado. Em Florianópolis (SC),...

Originário da América Central, o chuchu (Sechium edule) tem textura suave, sabor neutro, altíssimo teor de água — com apenas 19 calorias a cada 100 gramas — e é presença constante...

*O artigo foi escrito pelo professor de metabolismo clínico e pesquisa em obesidade Reiner Jumpertz-von Schwartzenberg, da Universidade de Tübingen, na Alemanha, e publicado na plataforma The Conversation Brasil. Mais de 2,5...

Uma doença cada vez mais prevalente na população brasileira, a diabetes tipo 2 acontece quando há altos níveis de glicose no sangue que não conseguem ser regularizados pela resistência do corpo...

A agente comunitária inglesa Jennifer Garner, de 41 anos, recebeu o diagnóstico de câncer de intestino em novembro de 2024. Há meses, porém, ela vinha enfrentando um sintoma do tumor, mas ignorava...

Alimentos feitos com trigo, cevada e centeio são ricos em glúten. A proteína fornece fibras, micronutrientes e vitaminas ao corpo humano, porém em alguns casos pode causar intolerâncias e até doenças....

Quando falamos em proteína de qualidade, muitas pessoas acreditam que apenas a carne pode suprir as carências do corpo humano. No entanto, existem várias alternativas de origem vegetal e animal para...

A lentilha ficou famosa como um alimento tradicional do Ano-Novo, no entanto, a leguminosa traz benefícios à saúde que vão além das superstições e duram o ano todo. Ao ser comparada com...